国家一级茶区分为4个，即华南茶区、西南茶区、江南茶区、江北茶区。江苏的苏北属于江北茶区，苏南属于江南茶区，其气候温暖湿润，光照适宜，有利于优质茶树的生长，因此江苏的茶叶质优味香。
绿茶：绿茶是一种不经发酵制成的茶。因其叶片及汤呈绿色，故名。中国绿茶十大名茶是西湖龙井、太湖碧螺春、黄山毛峰、六安瓜片、君山银针、信阳毛尖、太平猴魁、庐山云雾、四川蒙顶、顾渚紫笋茶。红茶：红茶是一种经过发酵制成的茶。因其叶片及汤呈红色，故名。
绿茶中国产量最多的一类茶叶，是不经过发酵的茶，即将鲜叶经过摊晾后直接下到二三百度的热锅里炒制，以保持其绿色的特点。绿茶具有香高、味醇、形美等特点。其制作工艺都经过杀青一揉捻一干燥的过程，也有些绿茶是不经过揉捻的，外形呈扁片状，如西湖龙井等。
中国古人云茶有十德：以茶散郁气，以茶驱睡气，以茶养生气，以茶除病气，以茶利礼仁，以茶表敬意，以茶尝滋味，以茶养身体，以茶可行道，以茶可雅志。唐朝卢仝的《七碗茶歌》也对茶做了非常形象的描述：“一碗喉吻润，二碗破孤闷，三碗搜枯肠，惟有文字五千卷。四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。
茶叶是我国传统特产，拥有着丰富的品类，其中以绿茶最为人所知。可以说，在中国6大茶类中，仅绿茶一种就占据了整个茶叶市场半壁江山。目前，我国赛达茶区都有自己的绿茶生茶，各个产地因其独特的地理环境、气候条件和茶树品种，孕育出了许多著名的名优绿茶。
春茶，越冬后茶树第一次萌发的芽叶。春日温度适中，雨量充分，加上半年冬季的休养生息，春茶好处多多。汩汩清新，从舌尖流过，喉头隐有回甘。西湖龙井、四川雀舌、六安瓜片、太湖碧螺春…全部香！气！馥！郁！看形、观泽、闻气、品味来，今天小编教您选春茶。
1915年巴拿马万国博览会将碧螺春、信阳毛尖、西湖龙井、君山银针、黄山毛峰、武夷岩茶、祁门红茶、都匀毛尖、铁观音和六安瓜片列为中国的十大名茶。
中国茶文化大全，从起源到茶的种类，值得收藏中国茶文化是中国制茶、饮茶的文化。饮茶在古代中国是非常普遍的，作为开门七件事（柴米油盐酱醋茶）之一。中国人饮茶，注重一个“品”字。“品茶”不但是鉴别茶的优劣，也带有神思遐想和领略饮茶情趣之意。
我国茶品大致分为红茶、绿茶、黄茶、黑茶、白茶、乌龙茶这六大品种。清代学者顾炎武考证了古代“荼”字之演变，认为“自秦人取蜀而后，始有茗饮之事”。
饮这种茶，能让人静心，养心，能让人感受到一饮一啄皆是大自然所赐，非常适合生活烦躁不能品心静气的现代都市年轻人。
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